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鹿岛鹿角对波斯波利斯:冷飲品行業現狀分析

2019-09-24 09:43:47報告大廳(波斯波利斯餐厅 www.pktpng.com.cn) 字號:T| T

波斯波利斯餐厅 www.pktpng.com.cn   在居民收入水平的不斷提升下,我國消費分級趨勢明顯,其中冷飲品每年以約10%的速度在遞增,啤酒每年以約8.3%的速度在遞增,純凈水每年以約5.4%的速度在遞減,以下是冷飲品行業現狀分析。

冷飲品行業現狀分析

  冷飲食品是以飲用水、乳品、糖、食用油脂等為主要原料,加入適量的香料、香精、著色劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑等食品添加劑經配料殺菌凝凍而制成的冷凍固態飲品。根據國家統計局數據,截至2018年12月,我國共有規模以上冷飲及食用冰制造企業187家,當年累計實現主營業務收入351.87億元,同比增長6.1%,累計實現利潤總額22.02億元,同比增長13.44%。

  冷飲食品中,冰淇淋產品按食用方式可以分為即食型、家庭外帶型(桶裝)、冷凍酸奶型以及手工冰淇淋。冷飲品行業分析指出,其中,即食型產品占據了最大的市場份額(87%),2010-2018年間實現了8.04%年復合增長率。

  冷飲品行業現狀分析指出,由于家庭外帶型產品不符合國人的飲食習慣,且即食型產品更為方便衛生的原因,未來即食型產品仍將保持較高的增長。渠道方面個體商販仍將成為即食型產品的主要銷售渠道,一線城市的連鎖便利商店將成為進口高端市場的主要銷售渠道,而家庭外帶型產品(桶裝)則主要通過大型超市來銷售。

  2019年1月至5月,我國冷飲品行業的主要投資并購案例有10起,其中一半與現制飲品冷飲相關。比如,喜茶、樂樂茶先后獲得了不同資本的4億元和2億元投資。截至2018年前三季度,現制飲品冷飲全國門店數達41萬家,同比增長74%,預計今年還會繼續保持增長。

  1、預計競爭將更緊著張,大公司優勢將更加表面化,中型公司破產數目還會增加。原料成本將連續不斷上揚,落價空間不大,管理花銷仍將持升漲發展方向,因為產品結構純一、附帶加上值的中小公司假如不可以迅疾提高將面對已經過時的窘迫局面。

  2、預計幾大巨頭投資趨緩,市場的戰略布局基本定型。隨著幾大巨頭公司利用新的戰略核心構建地區范圍營銷新布局完成后,中國冷飲行業進入了新一輪的品牌競爭階段。

  3、預計健康類產品市場將逐級成熟,市場份額將進一步擴張。同時營養浩博的高端產品也由于經濟的進展日文化素質能力的提高而造成市場份額升漲,甚至于有可能壓縮一小批食物的市場份額。

  4、奶味將是冷飲的永遠正題,但表現形式越來越多樣化。冷飲品行業現狀分析指出,隨著許多人生存品質的增長,消費者對冷飲產品的口味要求也越來越高,奶味香型的進展向淳正化進展。

  目前,我國冷飲品人均年消費水平約為1公斤,與美國等發達國家的人均年消費量40公斤差距甚遠。隨著我國國民經濟的發展,人們生活質量提高,冷飲品將成為老百姓的平常消費品。冷飲品的消費目的將由過去的防暑降溫轉為不分季節的習慣性消費。地處中國南方,常年氣候炎熱的廣東和近億的常住、流動人口及較為成熟的市場基礎、強勁的消費市力,形成對冷凍飲食的旺盛需求,以上便是冷飲品行業現狀分析所有內容了。

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